Razvoj sladoleda

Sladoled je vrlo primamljiv i ukusan smrznuti mliječni proizvod. Prije gotovo 800 godina, sladoled je nastao u Kini.

U dinastiji Yuan, lukavom trgovcu u trgovini hranom iznenada je sinula ideja. Pokušao je dodati malo meda, mlijeka i bisernog praha u led, i kao rezultat, napravio je najraniji sladoled na svijetu.

U 13. stoljeću, svjetski poznati talijanski istraživač Marco Polo vratio se u Italiju i vratio kinesku metodu pravljenja sladoleda. Godine 1500., kada se francuski kralj oženio članicom talijanske kraljevske obitelji, sladoled je uveden u Francusku iz Italije. Na temelju izvorne prakse, Francuzi su dodali mnoge nove sastojke. Godine 1625. Charles I., novi kralj Engleske, angažirao je kuhara da napravi sladoled kako bi jeo ovu ljetnu hranu, a od kuhara je tražio da formulu sladoleda čuva u strogoj tajnosti.

Oko 1700. godine sladoled je uveden na američki kontinent. Prvi predsjednik Sjedinjenih Država, George Washington, bio je iznimno sklon ovoj novoj tehnologiji. U to je vrijeme još bilo teško napraviti sladoled. Ljudi moraju ići do rijeke po kockice leda i zimi ih spremati u piljevinu da bi ljeti jeli ovakvu hranu. To je hrana bogatih obitelji. Godine 1846., zimska žena po imenu Nancy Johnson u Sjedinjenim Državama poboljšala je složeni proces i stvorila ručni zamrzivač, čineći proces pravljenja sladoleda jednostavnijim i lakšim. Godine 1851. Zakab Fissell, Amerikanac, otvorio je prvu tvornicu sladoleda u Sjedinjenim Državama u Baltimoreu, Maryland.

Godine 1900., zbog raširene primjene električne energije i hlađenja, proces proizvodnje sladoleda je ubrzan, što je smanjilo troškove i dovelo do značajnog pada cijena. Od tada je sladoled postao popularna hrana za hlađenje.

Zbog sve veće popularnosti hladnjaka i zamrzivača u Kini, sladoled se prodaje u trgovinama svih veličina u urbanim i ruralnim područjima tijekom vruće ljetne sezone; Mnoge su obitelji još uvijek navikle raditi sladoled po vlastitom ukusu; Čak iu hladnoj zimi mnogi ljudi još uvijek rado jedu sladoled.